Qu’est ce qu’un super-aliment?
Super-aliment appelé aussi super-food, est un terme utilisé pour décrire les aliments ayant des bienfaits pour la santé. Ce terme est utilisé par les adeptes de la nourriture”healthy”
L’Oxford English Dictionary définit un superaliment comme « un aliment riche en nutriments, considéré comme particulièrement bénéfique en termes de santé et de bien-être ».
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sur wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Super-aliments
Le dictionnaire Macmillan définit le terme « super-aliment » comme « un aliment qui est considéré comme bon pour la santé et qui peut avoir des effets médicaux sous certaines conditions3. Le dictionnaire Oxford, lui, définit un super-aliment comme « un aliment riche en nutriments et considéré comme étant bénéfique pour la santé et le bien-être4“.
Le Conseil européen de l’information sur l’alimentation a déclaré qu’il n’était pas conseillé pour les consommateurs d’avoir une alimentation exclusivement basée sur des super-aliments alors que des nutriments sont présents dans divers aliments comme les fruits et légumes.
En 2007, la commercialisation de produits en tant que « super-aliments » est interdite dans l’Union européenne5.
Voir aussi le site top santé : https://www.topsante.com/tous-les-avis-d-expert/super-aliment-610956
Un « super food » (ou « super aliment ») est un aliment dont la densité
nutritionnelle (vitamines, minéraux…) est très supérieure aux autres.
Super-fruits et super-légumes se partagent globalement la tâche, même si
quelques épices parfument le tout. En France, la notion est née en même
temps que le PNNS (Programme National Nutrition Santé), qui fait suite à
SUVIMAX (1994-2002), grande étude nutritionnelle mettant l’accent sur
l’intérêt des fruits et légumes pour la santé. De nombreux
super-aliments viennent de loin : c’est justement leur croissance dans
des zones rudes (soleil, sécheresse…) qui leur permet de développer
leurs pouvoirs en fabriquant alors de grandes quantités de nutriments
pour se protéger. Par exemple : le cranberry, les baies de goji, la
grenade, la spiruline, le maca…
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Super-fruits :
Super-légumes
Super-graines